Zucchine ripiene di tonno

Le zucchine ripiene di tonno cuociono in forno.

Prima devi preparare il ripieno.

Per 4 persone.

Cosa serve

• 4 zucchine
• 200 grammi di tonno sott'olio
• 1 uovo
• Sale e pepe
• 4 filetti di alici sott'olio
• 1 cucchiaio di capperi
• 5 cucchiai di pangrattato
• 4 rametti di prezzemolo
• Olio di oliva

Come si cucina

• Riempi una pentola grande di acqua.
• Metti la pentola sul fornello.
• Accendi il fornello.
• Aggiungi un cucchiaino di sale.
• Quando l'acqua bolle, metti le zucchine.
• Dopo 10 minuti, spegni il fornello.
• Scola l'acqua nel lavandino.
• Versa acqua fredda nella pentola.
• Fai raffreddare le zucchine.
• Taglia le zucchine a metà per lungo.
• Togli la parte centrale delle zucchine con un cucchiaino.
• Metti la parte centrale in una scodella.
• Taglia le alici a pezzetti piccoli.
• Aggiungi il tonno senza olio.
• Aggiungi capperi, alici, uovo e pangrattato.
• Aggiungi prezzemolo, sale e pepe.
• Impasta con le mani.
• Accendi il forno a 180 gradi.
• Metti la carta da forno in una teglia.
• Riempi le zucchine con l'impasto.
• Metti le zucchine nella teglia.
• Versa un po' di olio sulle zucchine.
• Metti la teglia nel forno.
• Fai cuocere per 45 minuti.
• Spegni il forno.
• Le zucchine ripiene sono pronte.