Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un piatto con riso e verdure.

Ci sono anche uova e prosciutto cotto.

Per 4 persone.

Cosa serve

• 2 bicchieri pieni di riso basmati
• Sale
• 3 bicchieri pieni di piselli surgelati
• 125 grammi di prosciutto cotto a cubetti
• 1 cipolla piccola
• 3 uova
• 6 cucchiai di olio di semi
• 3 cucchiai di salsa di soia

Come si cucina

• Riempi una pentola di acqua.
• Metti la pentola sul fornello.
• Accendi il fornello.
• Aggiungi un po' di sale.
• Quando l'acqua bolle, versa il riso.
• Mescola il riso ogni tanto.
• Fai cuocere il riso per circa 10 minuti.
• Scola il riso nello scolapasta.
• Rompi le uova in un piatto fondo.
• Aggiungi un po' di sale e pepe.
• Sbatti le uova con una forchetta.
• Metti 3 cucchiai di olio in una padella.
• Quando l'olio è caldo, versa le uova.
• Mescola le uova mentre cuociono.
• Le uova devono diventare strapazzate.
• Metti le uova in un piatto.
• Taglia la cipolla a pezzetti piccoli.
• Metti altri 3 cucchiai di olio nella padella.
• Metti la cipolla nella padella.
• Fai cuocere la cipolla.
• Aggiungi il prosciutto cotto.
• Aggiungi i piselli.
• Fai cuocere per qualche minuto.
• Aggiungi la salsa di soia.
• Aggiungi il riso.
• Aggiungi le uova.
• Mescola bene.
• Spegni il fornello.
• Il riso alla cantonese è pronto.