Pasta panna, pancetta e pistacchio

Questa pasta ha un sugo cremoso.

Il sugo è fatto con panna, pancetta e pistacchio.

Per 4 persone.

Cosa serve

• 12 pugni di pasta corta
• Sale e pepe
• 2 buste di panna da cucina
• 1 cipolla piccola
• Burro
• 3 cucchiai di granella di pistacchio
• 200 grammi di pancetta a cubetti

Come si cucina

• Taglia la cipolla a pezzetti piccoli.
• Metti una fettina di burro in una padella grande.
• Accendi il fornello.
• Quando il burro è sciolto, aggiungi la cipolla.
• Mescola spesso.
• Quando la cipolla è dorata, aggiungi la pancetta.
• Mescola spesso.
• Quando la pancetta diventa più scura, aggiungi la panna.
• Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
• Aggiungi 1 cucchiaio di granella di pistacchio.
• Mescola.
• Quando la panna inizia a bollire, spegni il fornello.
• Riempi una pentola di acqua.
• Metti la pentola sul fornello.
• Aggiungi mezzo cucchiaio di sale.
• Quando l'acqua bolle, versa la pasta.
• Mescola la pasta ogni tanto.
• Fai cuocere la pasta per circa 10 minuti.
• Scola la pasta nello scolapasta.
• Metti la pasta nella padella con il sugo.
• Mescola bene.
• Metti la pasta nei piatti.
• Metti un po' di granella di pistacchio su ogni piatto.
• La pasta è pronta.