Fettine di pollo all'arancia

Le fettine di pollo all'arancia hanno un sapore dolce.

Il succo di arancia forma una salsa.

Per 4 persone.

Cosa serve

• 4 fettine di petto di pollo
• 4 cucchiai di farina
• Mezzo bicchiere di brandy
• Sale e pepe
• 1 arancia sanguinella
• 1 fettina di burro
• 3 cucchiai di olio di oliva

Come si cucina

• Taglia a metà l'arancia.
• Spremi l'arancia.
• Metti la farina in un piatto piano.
• Metti sale e pepe su una fettina di pollo.
• Metti la fettina nella farina.
• Gira la fettina da tutti e due i lati.
• Fai la stessa cosa con le altre fettine.
• Metti burro e olio in una padella grande.
• Accendi il fornello.
• Quando il burro è sciolto, metti le fettine nella padella.
• Quando le fettine sono dorate, girale con una paletta.
• Fai cuocere l'altro lato.
• Abbassa la fiamma.
• Versa il brandy sulle fettine.
• Alza di nuovo la fiamma.
• Dopo 1 minuto, versa il succo di arancia.
• Metti il coperchio sulla padella.
• Fai cuocere per 10 minuti.
• Spegni il fornello.
• Le fettine di pollo sono pronte.