Cotolette impanate

Le cotolette impanate sono fette di carne croccanti.

Si cuociono in padella con olio caldo.

Per 4 persone.

Cosa serve

• 4 cotolette di vitello
• 2 uova
• 2 bicchieri di pangrattato
• Sale e pepe
• Olio di semi

Come si cucina

• Apri le uova in un piatto.
• Sbatti le uova con una forchetta.
• Aggiungi un po' di sale e pepe.
• Metti il pangrattato in un piatto piano.
• Metti sale e pepe su una fettina di carne.
• Metti la fettina nel piatto con le uova.
• Gira la fettina da tutti e due i lati.
• Metti la fettina nel pangrattato.
• Schiaccia un po la fettina.
• Il pangrattato deve attaccarsi alla carne.
• Gira la fettina e schiacciala di nuovo.
• Fai la stessa cosa con le altre fettine.
• Metti l'olio in una padella grande.
• Accendi il fornello.
• Quando l'olio è caldo, metti 2 fettine nella padella.
• Fai cuocere le fettine da un lato.
• Quando la panatura è dorata, gira le fettine.
• Fai cuocere l'altro lato.
• Fai la stessa cosa con le altre fettine.
• Spegni il fornello.
• Le cotolette sono pronte.